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“五谷雜糧”之說(shuō)出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《論語(yǔ)·微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有
不同，一說(shuō)是黍、稷、麥、菽、稻;一說(shuō)是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說(shuō)法的主要區(qū)別在于稻麻的有無(wú)
，之所以出現(xiàn)分歧，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的作物并不止于五種，“百谷”、“六谷”和“九谷”說(shuō)的存在就是一個(gè)
明證，而各地的作物種類(lèi)又存在差異所致。“五谷雜糧”說(shuō)之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此
，籠統(tǒng)地說(shuō)來(lái)，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。
五谷雜糧是符合中國(guó)飲食結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品，是能長(zhǎng)壽的食物，健康，不易發(fā)胖。將雜糧做成薄餅，是市場(chǎng)
上一直在追求的產(chǎn)品，銷(xiāo)路非常不錯(cuò)，現(xiàn)在人注重健康，五谷雜糧就是非常健康的。
接下來(lái)我們一起看看香脆蛋卷的做法。
配料：
面粉1斤、雞蛋2—3個(gè)，白糖3兩、植物油2兩，攪拌均勻即可
工具：蛋卷烤制模；
爐子：煤爐、煤氣爐均可以，只要能將烤制模加熱就行。
容器：用來(lái)裝蛋液、面粉等。
配料方法：
將適量面粉，適量鹽，味精，雜糧蛋卷機(jī)，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠，多試驗(yàn)幾次就會(huì)有了經(jīng)驗(yàn)。
烤制：
1、將蛋卷烤制模放在煤爐或煤氣爐爐上加溫；
2、用涮子沾油，涂在模具的內(nèi)面（上下兩面）；
3、用小勺將槳料倒適量在模具上，然后上下二塊模具合在一起加熱，幾分鐘即可；
4、打開(kāi)模具，用小鏟刀將蛋餅輕輕鏟起，迅速卷成筒狀，并立即切成二節(jié)，放在一邊；
5、加工到一定數(shù)量，用袋包裝、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包裝好。
蛋卷的做法可能各種各樣，但是我們做出來(lái)的蛋卷好吃就能贏得大家的贊賞。
蛋卷的由來(lái)其實(shí)還是有一段歷史的。蛋卷的的發(fā)明不是為了美味，而是為了填飽肚子，在舊時(shí)代，窮苦的人家為了填肚子，挖野菜、草根來(lái)吃的人到處都是，但這些東西非常難吃，為了填肚子，于是就想出了個(gè)好辦法，就是將雞蛋和野菜、草根和在一起煮，但雞蛋不是常有，所以就將煮好的雞蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留著慢慢再吃，這就形成了蛋卷的始祖！
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