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武漢香來爾在大陸地區(qū)是非常早研發(fā)出大型氣流膨化機，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有十多年的經(jīng)
驗了。大型氣流膨化機功能非常多，能很好的做爆米花，能膨化的物料也很多，比如
：大米、玉米、小米、小麥、高粱、青稞、黃豆等等五谷雜糧膨化出來的效果非常好，
吃起來非常的香，讓人吃了流連忘返。
通過氣流膨化機來爆玉米花，大米花是一個非常適合個人創(chuàng)業(yè)的好項目，投資小，回本
快，市場大。
【氣流膨化米/麥通系列產品生產工藝操作規(guī)程】
為確保米/麥通（餅）系列產品在整個生產過程中處于受控狀態(tài)，保持工藝穩(wěn)定，使產品的質量符合GB/T22699-2008之規(guī)定的要求，制訂本規(guī)程。
1 原材料引用標準 GB1351 小麥 GB1354 大米 GB317 白砂糖 GB15680 棕櫚油 GB/T2347 麥芽糖(飴糖) GB1533 花生仁 GB11761 芝麻 GB5461 鹽 GB2760 食品添加劑
2 生產工藝操作流程 2.1 原材料初加工 2.1.1米花半成品工藝流程 大米檢驗 →稱量 → 加熱 → 膨化→ 篩選 → 半成品包裝 → 備用
2.1.2麥花半成品工藝流程 小麥檢驗→潤麥→ 稱量 → 加熱 → 膨化→ 篩選 →半成品包裝 → 備用
2.1.3米麥花半成品操作規(guī)程 2.1.3.1嚴格按照檢驗標準對大米/脫皮小麥進行檢驗，嚴禁不合格大米/脫皮小麥進入生產線；每批次大米/脫皮小麥在投入生產前，須做膨化實驗，生產操作人員再根據(jù)實驗參數(shù)進行生產。 2.1.3.2根據(jù)脫皮小麥水份情況，巴彥淖爾醬豆膨化機，對其進行潤麥處理，控制水分：13%—13.5%；（潤麥參考時間：夏季10分鐘左右、其他季節(jié)10分鐘至20分鐘左右）。一般不進行潤米處理（特殊情況需潤米的，根據(jù)膨化實驗后的參數(shù)進行操作）。 2.1.3.3將膨化罐調整到正常的工作狀態(tài)（衛(wèi)生符合食品生產要求；設備運轉正常）。 2.1.3.4開啟火源，剛生產時需用中火（火焰85%包圍罐體）對膨化罐進行預熱（預熱參考時間：3—5分鐘）。 2.1.3.5將稱量好的大米/脫皮小麥（每鍋參考用量：1.2kg—1.4 kg）加入膨化罐內封好，對大米/脫皮小麥進行膨化處理。大米：當膨化罐壓力達到0.8Mp—0.9Mpa時，即可離開火源進行起爆（加熱參考時間：5—7分鐘）；脫皮小麥：當膨化罐壓力達到1—1.1Mpa時，即可離開火源進行起爆（加熱參考時間：8—10分鐘）。（注：由于個別壓力表壓力讀數(shù)與實際壓力參數(shù)存在個體誤差，實際壓力值以膨化物質量為準） 2.1.3.6對爆好后大米（米花）/脫皮小麥（麥花）進行篩選，合格米花、麥花為：留存于Φ=4 mm篩網(wǎng)上的篩上物。
2.1.3.7 將過篩后且冷卻至室溫合格的米花/麥花進行包裝（裝入食品級包裝袋內，將口封嚴，外套編織袋）。 2.1.3.8將包裝好的米花/麥花轉入中轉庫，作好標識、備用。 2.2 成品加工工藝操作規(guī)程 2.2.1 工藝流程 配料→ 熬糖→ 拌合→ 成型→ 分切→ 篩選→ 包裝→ 成品→ 入庫 2.2.2 操作規(guī)程 2.2.2.1 配料(見另表) 按生產定型配方范圍進行操作，對各種物料進行正確稱量，嚴禁私自更改配方用量。 2.2.2.2 熬（糖 ）制 2.2.2.2.1開啟火源，醬豆膨化機型號，加入棕櫚油、鹽水、白糖、飴糖等物料，在小火爐上用小火對物料進行攪拌加熱（加熱參考時間：米（麥）通系列產品30秒）。 2.2.2.2.2在小火爐加熱一定時間后轉入大火爐上，醬豆膨化機制造，進行攪拌熬制，在天然氣正常氣壓的情況下熬制時間30秒—45秒（一般米通的糖液物理狀態(tài)表現(xiàn)為：起大泡后即可離火，停止熬糖；麥通的糖液物理狀態(tài)表現(xiàn)為：起大泡再轉為小泡時即可離火，停止熬糖）。 2.2.2.3 拌合 將熬制好的糖料迅速離開火源轉移到拌合物架上，并將已經(jīng)稱量好的米（麥）花、輔料倒入鍋內，迅速攪拌混合均勻（本過程一般半分鐘左右）。 2.2.2.4 成型/分切 將拌好的物料倒入成型框或成型設備中，進行成型/分切。成型/分切出的米（麥）通（餅）要求：形狀平整、飽滿；厚薄及重量大小基本均勻，單枚餅重符合包裝規(guī)格及個數(shù)要求。 2.2.2.5 包裝 2.2.2.5.1按不同口味、規(guī)格分別進行內（外）袋包裝，（詳見《包裝作業(yè)指導書》）。 2.2.2.5.2包裝要求整齊有序；日期、生產批號及其它相應的標注內容均應清晰、準確，醬豆膨化機說明，不得有誤；凈含量應符合國家《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》的要求。 2.2.2.5.3外箱封箱時封口膠粘貼兩側長度按相關規(guī)定執(zhí)行，粘貼時必須嚴實平整、外箱蓋印日期、生產批號及其它相應的標注內容均應清晰、準確，不得有誤。 2.2.2.6 成品 應放置在離地的墊板上，一般堆碼高度按8層整齊排放。 2.2.2.7 入庫 按成品庫房及相關規(guī)定進行入庫，轉運過程中注意產品防護。
大型氣流膨化機它突出以下幾個特點：
1.產量大:咖啡玉米每次可膨化13斤，小麥每次可膨化15斤，大米每次可膨化20斤；
2.節(jié)約能源:膨化等量原料比小膨化機節(jié)約三分之一的能源；
3.安全可靠:整個罐體采用厚壁鑄鋼結構鑄造而成，每臺設備安裝有安全閥、卸氣閥、外面有護罩、罐口有密封墊，達到一定的壓力，自動卸氣，使用安全；
4.膨化率大，膨化大米雪白:傳統(tǒng)小膨化機膨化小麥膨化率低下，膨化大米白度不夠，發(fā)黃；
5.操作簡單，勞動強度小:一個可同時操作兩臺，即使女工也可操作；
6.適用范圍廣:適合大米，小米，玉米，高粱，蕎麥，花生及豆類等五谷雜糧的膨化。
7.罐體改進：罐體是鑄鋼的材質且為整體鑄造的，比一般焊接的更加堅固耐用。
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