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【膨化加工的工藝過程分類】

1．直接膨化法  又稱一次膨化法，是指把原料放人加工設(shè)備(目前主要是膨化設(shè)備）中，通過加熱、加壓

再降溫減壓而使原料膨化。

2．間接膨化法     又稱二次膨化法，就是先用一定的工藝方法制成半熟的食品毛坯，再把這種坯料通過

微波、焙烤、油炸、炒制等方法進(jìn)行第二次加工，多功能新款膨化機(jī)，得到的酥脆的膨化食品。

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【蛋白質(zhì)在膨化中的作用】

在膨化過程中，蛋白質(zhì)作為膨化物料的成分，主要是其中的結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)易受外部能量的影響和作用而發(fā)

生分子結(jié)構(gòu)變化，如變形、變性等。結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)的這種變化通常與其在膨化過程的功能變化同步發(fā)生。

蛋白質(zhì)在膨化過程中的主要功能有：

①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)吸水等方式維持物料的部分含水。

②充當(dāng)密閉氣體小室的可塑性壁材，膨化機(jī)，在氣體膨脹時實現(xiàn)擴(kuò)展性拉伸并逐漸變性，隨后在室壁瞬時破裂、蒸

汽外泄的過程中因失水和 自身所帶熱量的干燥作用而被固化。

氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：天然氣、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等

設(shè)備參數(shù)及價格

品牌香來爾型號XLR-QP50A電壓220-380(v)功率0.75(kw)產(chǎn)品用途膨化食品外形尺寸1720×880×1350(mm)凈重480(kg)價格16600(元)種類 膨化機(jī) 品牌 香來爾

型號 XLR-QP50 電壓 380/220（V）

功率 0.75（Kw）  產(chǎn)品用途 玉米膨化

外形尺寸 1720 * 800 *1320（mm）  凈重 460（Kg）

包裝 毛毯 適用范圍 休閑速食設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備

營銷 特價

目前食品市場上賣得十分火爆的米通麥通，奶香玉米，咖啡玉米等“五谷雜糧”休閑食品，就符合新的消費理念，米花糖膨化機(jī)哪家好，也深受消費者的喜愛，米花糖膨化機(jī)價格，其實這些食品都是在我國地方傳統(tǒng)特色食品發(fā)展起來的食品，生產(chǎn)關(guān)健的工藝在物料的膨化，在膨化過程中保持安全無污染的同時還要保持五谷雜糧的營養(yǎng)成分、色澤及其風(fēng)味，氣流膨化機(jī)就可以良好的達(dá)到如此目的。武漢香來爾食品有限公司自成立以來致力于中國傳統(tǒng)食品的研究，和華中科技大學(xué)及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的多名教授專家共同合作開發(fā)市場對路的=食品機(jī)械，以及食品工藝配方的研制，以確保食品工藝配方和食品機(jī)械的配套性、實用性、先進(jìn)性。

武漢香來爾食品機(jī)械有限公司在十多年時間里一直與多所大學(xué)的多名教授專家共同努力技術(shù)研發(fā)下，不斷更新出不同的符合食品市場的食品機(jī)械，做到了誠信生意，質(zhì)量放在首位的好評，所以也得到了國內(nèi)外大力熱銷。

 現(xiàn)在市場上出現(xiàn)大量的假冒品，質(zhì)量保障嚴(yán)重不可靠，這些只顧眼前利益的投機(jī)分子根本不考慮客戶的利益，粗制濫造，有的膨化罐體就用三塊鐵板拼裝焊接，毫無質(zhì)量和安全觀念的產(chǎn)品給客戶造成了很大的損失和不必要的麻煩，如吉林先達(dá)食品在不明就里的情況下購買的十臺氣流膨化機(jī)，不到一個月全部不能使用只得花運費退回假冒廠家。

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